Bourgogne Rouge “Les Combes” 2016

260,00 DKK - 286,00 DKK

Bourgogne ‘Les Combes’ I Flagey-Echezeaux, lige over for Clos Vougeot, ligger den mark, hvor Vincent dyrker sin Bourgogne Rouge. Stokkene er mellem 50 og 60 år, og vinen er en fremragende introduktion til husets stil: Parfumeret på næsen, dyb i frugten og blød og rund i smagen, men aligevel med løft og præcision. Parfumen kan tilskrives andelen af hele klaser i vinifikationen, og resten handler om gamle stokke, omhyggelighed og talent.

Kun 5 tilbage på lager

Antal Pris
1 - 5 286,00 DKK
6+ 260,00 DKK
x

Vi drak den til råvildt. Det er i den lettere og kompliceret ende. Solmættet men ikke brændt. Den bacon der ligger knasende oven på sadlen- nipser jeg ubemærket til- med fingrene. Det er ikke mig der har bestemt at der skal fløde i saucen..men jeg puster alligevel ud- da jeg smager det.. sammen med to skallede mænd- den ene er ånden i flasken- Vincent Ledy- den anden er værten ved aftens hjembragte vildt.. I virkeligheden burde Dagmar have været her. Hun havde suget æstetikken i vinen og måltidet til sig.. Jeg har mange ønsker for Dagmar..

2016, 60 år gamle vinstokke, Domaine Vincent Ledy, Bourgogne, Frankrig, 13 % alkohol, 750 ml