2018 Peter Sisseck – Ѱ PSI – Ribera del Duero

295,00 DKK - 325,00 DKK

På lager

Antal Pris
1 - 5 325,00 DKK
6+ 295,00 DKK
x

Hvad skal vi svare, når der bliver sværmet om PSI… ? der findes jo et utal af svar.. Heidi ved bordet med de tre kyndige mænd gav et.. ”det er som det er ” sagde hun- da hun lagde vinkortet. Der er ikke andre vine der her ved bordet, giver så god mening som PSI. Til syv viljer- til syv forskellige retter- til syv forskellige personer. Ikke til det her bord i hvert fald….- med store nordiske mænd med stærke viljer og kæmpe egoer. Vinen i sig selv er legendarisk. Ikke alene fordi den er i familie med de mere sjældne og noget mere kostbare pinguser.. men fordi den drikker så godt og let. Så egoerne blæser ud fra oven- og Heidi viser en sikker hånd. Det er på en eller anden måde det der element af frisk syre der kendetegner PSI. Det er en blandingsvin- druer – fra mere en 750 små parceller i 20 byer, langs floden Duero. Men stensikkert udvalgt for deres skråningers hældninger mod syd- håndafstilket og håndholdt..en dogmevin.. fra en dogmeinstruktør..

Realiteterne er- at det er en rødvin fra producenten Peter Sisseck- Dominio de Pingus. Året der blev plukket druer til denne vin er 2018. Færdig indeholder den 14,5% alkohol. Dyrket økologisk og lukket med skruelåg. Lagring: 20 % af vinen er lagret 14 måneder på fransk egefade- Landet er Spanien, området Ribera del Duero og druerne er 90 % Tempranillo og 10 % Grenache, Flasken er lukket til med kork, og indeholder 750 ml fantastisk vin.